Consiglio del Cibo Alto Adige

Il Consiglio del Cibo Alto Adige è stato fondato il 16.10.2017 a Merano. Al momento ne fanno parte 16 membri provenienti dai settori Formazione, Ricerca, Gastronomia, Agricoltura, Commercio, Cooperazione, Consulenza nutrizionale, Comunicazione e ONG. Al momento il consiglio agisce come gruppo di lavoro senza una struttura ufficiale.



Per l‘anno 2019 sono in agenda due temi principali “ristorazione collettiva“ e “salute, gusto e cultura gastronomica“. A questo proposito a fine 2018 sono stati formati dei gruppi di lavoro con il compito di programmare le attività per il nuovo anno. Altri temi per il futuro saranno: i cicli territoriali, il mercato globale e la biodiversità. Ci si concentrerà anche sul rapporto tra produzione e consumo, sulla promozione di orti, orti comuni (orti scolastici) e dell‘ Urban Gardening, così come sul concetto di “Città commestibile“.

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